“ 新风”抢蟹
又冬天了,从小爱吃“抢蟹”,儿时尤其抢着要吃两螯。后来才知道,它是用刚刚从海里捕获的梭子蟹浸在稍浓的盐水里,过夜就成。红红的膏,甜咪咪的咸,不愧天下美味。由于爱美味的人越来越多,可是捕获量却成反比,于是它曾经一时成了上等的礼品。记得我曾托熟人从家乡冷库买到六个──他们自制的专用送礼的抢蟹,再托另一个熟人,去拜托一个不熟悉的人──为的是办理护照。当时三本护照六元,六个抢蟹六十元。朋友们可能会笑,别翻老黄历了,现在护照成本费涨了,不是两元一本了;六个抢蟹也要几百元了。更何况如果而今还用抢蟹送礼,莫开国际玩笑了。 朋友们传来的宴席照片,每每一盘红膏抢蟹,真令人食指大动。朋友,你可知道我在这里也常常能尝到这种美味,相信吗?这里超市也有进口的家乡正宗抢蟹,6.99/一个。大概重半磅多。我从未买过,因为这里有生猛鲜活的海蟹四、五元一打(十二个),冬天六、七元。看看下面三个照片,朋友们就明白了。(家乡人习惯叫“新风”抢蟹,但却不知道“风”字怎么写?) 生猛鲜活 盐水中浸泡十二小时以后 令人食指大动